牛磺酸又名牛胆酸、牛胆碱，因首先从牛胆中提取而得名。
牛磺酸是一种具有特殊生理功能的含硫氨基酸。
牛磺酸化学名称:2-氨基乙磺酸
分子式:C2H7NO3S
产品标准:GB14759、JP17、USP41
特性:白色结晶或结晶状粉末，无臭，味微酸;溶于水，不
溶于乙醇、乙醚和丙酮。